什么酒需要貯藏？
　　——在法國葡萄酒分級中屬于日常餐酒和地區(qū)餐酒的，不用貯藏，要隨時打開喝。
　　——只有法定產(chǎn)區(qū)餐酒AOC才需要貯藏。
　　——法國白葡萄酒不含單寧，所以一般不用貯藏。通常貯藏的是紅葡萄酒。
　　——愈陳愈好的觀念不適用與葡萄酒，因為葡萄酒有生命周期。
　　——貯藏時間的長短取決于酒中單寧的含量，單寧多則需要貯藏時間長。通常，好酒可以貯藏15－25年，其他的一般不超過10年。
　　葡萄酒打開后如何保存?
　　——開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。
　　——通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。
　　——紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期
　　葡萄酒的儲存是門學(xué)問。葡萄酒窖通常需要哪些條件?
　?。瓬囟龋簲z氏15度， ±2度。
　?。瓭穸龋?0－75度，±5度。
　　－避光：40瓦照明，如果條件允許，最好用燭光。
　?。瓪馕叮翰灰c有強氣味的其它物品一起儲備。
　?。L(fēng)：通常的氣流方向為，進風(fēng)口在東、北墻下方，出風(fēng)口在西、南墻上方，風(fēng)口用荷葉窗。
　　－地質(zhì)：夯實的泥土地，上鋪一層沙土。（水泥地上鋪一層礫石，定期潑水保持濕度）。
　?。瓑w：厚，與外界隔離性好。遠(yuǎn)離熱水管、電梯、公路等熱源及震動源。
　　什么是SICAO電子酒柜?
　　現(xiàn)在大家通常住在高層樓房內(nèi)，要儲存好葡萄酒確實不容易，家里有個酒柜非常必要, SICAO半導(dǎo)體酒柜(電子酒柜)是最接近于地窖儲酒的一種高科技冷藏設(shè)備。葡萄酒在出廠后實際還處于再發(fā)酵過程中，如果把它儲存在適當(dāng)溫度和無振動環(huán)境中，這種微生物再發(fā)酵過程就會進行得比較充分，使其口感更醇香。半導(dǎo)體酒柜可以把箱內(nèi)溫度控制在紅葡萄酒最佳口感溫度在12℃--18℃之間。同時，更重要的是這種酒柜采用半導(dǎo)體致冷技術(shù)，工作中無振動和噪音。振動會使酒內(nèi)沉渣泛起，如此反復(fù)會極大影響酒的再發(fā)酵過程，導(dǎo)致口感變酸，這也是壓縮機制冷酒柜所無法解決的問題，所以，SICAO牌半導(dǎo)體紅葡萄酒柜是您儲酒的最佳選擇.您的私藏酒窖.
　　SICAO電子酒柜特點?
　　恒溫：酒柜內(nèi)保持?jǐn)z氏12度，±2度。此外，它還有兩個溫度區(qū)間酒柜(10-20c) 和多溫 度區(qū)間酒柜。
　　濕度：與一般冰箱相比，采用電子制冷熱,能使柜內(nèi)濕度常年保持在55％至80％之間。
　　避震：與一般冰箱相比，它采用電子制冷,來避免在啟動產(chǎn)生振動，影響葡萄酒的穩(wěn)定。
　　避光：它采用實體門或玻璃門，玻璃門使用的也是茶色避光的特殊玻璃材料。
　　通風(fēng)：與一般冰箱相比，利用半導(dǎo)體系統(tǒng)來實現(xiàn)柜內(nèi)的自然風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)。
　　隔離：酒身采用5厘米厚的隔板來保證對外界溫度和氣味的離。